Tchibo Länderspecial (1): Zu Gast in Österreich

00:00:02: Grundsätzlich ist der Markt sehr ähnlich.

00:00:05: Eigene Filialen, den Lebensmittelhandel und ein starkes Online-Geschäft.

00:00:09: Der Unterschied liegt tatsächlich im Detail.

00:00:11: Das in Deutschland noch viel mehr Filtercafé getrunken wird und in Österreich liegt Innenhaushalten da vollautomat und die Einzelquationssysteme vorne.

00:00:22: Die liebsten Cafégetränke der Österreicherinnen sind Espresso, Cappuccino und Verlängerter zeigt auch gleich wieder die Zubereitung in den eigenen vier Wänden.

00:00:33: Also, die Tassengenauzubereitungen im Vollautomaten oder in einer Einzelportionsmaschine wird bevorzugt.

00:00:46: Fünf Tassen täglich!

00:00:47: Der Chibo-Podcast.

00:00:58: Kaffeehäuser... Da bin ich supergerne und da kann man entspannt sich zurückfallen lassen.

00:01:04: Ja vielleicht ist der Kellner ein bisschen schnodderiger aber das gehört auch dazu.

00:01:07: dafür gibt es dann leckeren Kuchen gute Getränke.

00:01:09: Und da fühle ich mich dann wohl, da bin ich immer sehr gerne In Wien ein Kaffeehaus.

00:01:15: Da muss man natürlich nicht lange suchen und da hat man die beste Atmosphäre.

00:01:20: Kaffeekultur, Nachhaltigkeit – und die Menschen dahinter!

00:01:24: Darum geht es in diesem Podcast auch über Anbau, Röstung und Trends.

00:01:30: Und heute starten wir was Neues?

00:01:31: Es geht um ja ich sag mal Salopp-Ländersachen.

00:01:36: Chibo ist nicht nur Röstcafemarktführer in Deutschland sondern auch in Österreich, Tschechien und Ungarn Und Chibo ist in acht Ländern zu Hause, hat dort rund neunhundert Shops und über zehntausend Mitarbeitende.

00:01:49: Das ist mal eine Ansage!

00:01:50: Gleichzeitig tickt jedes dieser Länder Anders kennt ihr auch vom Urlaub, wenn man da ist.

00:01:55: Und es herrschen vor Ort sehr unterschiedliche Kaffeekulturen.

00:01:59: Denkt nur etwa an die Türkei – da haben die Menschen ganz andere Vorlieben und Gewohnheiten!

00:02:04: Der klassische türkische Kaffee, der ist so ein kulturelles Ritual dort.

00:02:08: Er wird extrem fein gemahlen in einer kleinen Kupferkanne aufgekocht und ungesiebt serviert.

00:02:15: Nur mal das als Beispiel….

00:02:17: Ja und genau darüber wollen wir ausführlich sprechen, genauer ich mit meinen Gästen aus anderen Ländern.

00:02:23: Ich bin Ralf Protzos und ich freue mich bei unserer neuen Fünftassen-Teglichreihe auf Menschen die uns interessante andere Kaffeekultur näher bringen!

00:02:32: Wir können von ihnen dann lernen und das geliebte Heißgetränk nochmal etwas anders kennenlernen.

00:02:38: Darum reisen wir in die Chibo-Länder.

00:02:41: Ich diskutiere mit Menschen, die dort jeden Tag arbeiten und dabei erfahren wir wie ein Geschäftsmodell das in Hamburg, aus Kaffeeversandhandel begann heute im Istanbul Prag oder Wien funktioniert.

00:02:54: Und das erste Ziel bei der Kaffeeländerreise – das liegt gar nicht so weit weg von uns – ist trotzdem eine eigene Kaffeewelt!

00:03:02: Heute geht es nach Wien.

00:03:04: Wer in Wien einen Kaffey bestellt bekommt erst mal einen fragenden Blick Ja, welchen denn?

00:03:11: Melange, Einspender, Verlängerter.

00:03:15: Willkommen im wunderschönen Alpenparadies Österreich – auch wenn Wien natürlich jetzt nicht so direkt in den Alpen liegt!

00:03:21: Bei mir ist Manu Schneider.

00:03:23: Sie leitet in Wien die Unternehmensverantwortung und die Kommunikation.

00:03:28: Servus!

00:03:29: Hi Ralph

00:03:30: Und Paul Unterlugauer ist bei mir.

00:03:32: ganz kurz gesagt Paul is der Chibo-Chef von Österreich.

00:03:36: Servos Paul

00:03:37: Hallo Und herzlich willkommen in Österreich!

00:03:40: Ja, wir haben ja am Anfang schon so ein bisschen Wiener Kaffeehausatmosphäre gehört.

00:03:45: Mögst ihr das noch?

00:03:46: Oder ist es für euch einfach so'n Turi-Ding?

00:03:49: Geht der normale Wieners woanders hin?

00:03:51: Ich glaube das Caféhaus ist schon Teil unseres Alltags.

00:03:54: Man geht gerne auf einen Café also es hat was Geselliges mit Freunden und Familie.

00:03:59: aber auch im Business Kontext finden da ganz wichtige Gespräche gern mal statt

00:04:04: Und das ist schon so.

00:04:04: Der Ober, der muss schon ein bisschen eine Arroganz haben oder?

00:04:10: Sagt man dem Wiener Ober nach, das stimmt schon!

00:04:12: Aber bei Givo ist es ein bisschen anders, dass das Kaffee erleben ist und auch das Service gerade würde ich sagen.

00:04:17: also da herrscht Herzlichkeit und Offenheit.

00:04:21: Also man kann in Wien beides haben.

00:04:23: Wie trinkst du deinen Kaffees am liebsten Manu?

00:04:25: würdest Du jetzt sagen ganz klassisch österreichisch und was ist das eigentlich ganz klassische österreichisches?

00:04:31: Also wenn ich dir jetzt sage, ich trinke am liebsten Espresso und Cappuccino klingt das erstmal nicht typisch österreichisch.

00:04:37: Aber doch ist es so weil diese zwei Getränke fallen unter die top drei der liebste Kaffeegetränke der Österreicherinnen.

00:04:45: also ja!

00:04:45: Typisch österreichisch.

00:04:47: Paul was kommt bei dir in die Tasse?

00:04:48: Und wie vielte ist das heute schon?

00:04:51: Tatsächlich starte ich beim Frühstück bereits mit einer Tasse Kaffe gerne mit einem Schuss Milch beim Frühstag mit meiner Frau Und dann im Büro folgt die zweite Tasse und das ist schon ein klassischer Espresso aus einer Siebträgermaschine.

00:05:05: Manu, kannst du deinen Job bei Chibo in Österreich so in drei Sätzen kurz erklären?

00:05:10: Ja ich versuch's mal!

00:05:11: Also ich bin für zwei Fachbereiche verantwortlich – für die Unternehmensverantwortung und die Unternehmerkommunikation.

00:05:19: Ganz kurz gesagt gemeinsam mit meinem Team tun wir Gutes und sprechen darüber Und wenn man es jetzt ein bisschen greifbarer machen möchte, würde ich sagen bei der Unternehmensverantwortung geht's darum dem Nachhaltigkeitsengagement von Chibo Österreich einen Rahmen zu geben und hier auch wirkungsvolle Initiativen umzusetzen.

00:05:39: Und bei der Unternehmen Kommunikationen Vertrauen aufzubauen und die vielen spannenden Geschichten, die wir haben auch tatsächlich zu erzählen.

00:05:48: Das heißt jetzt intern der Belegschaft oder auch externen Medienpartnerinnen, oder auch Organisationen.

00:05:55: Als General Manager kann Paul uns die besten Insider-Infos liefern?

00:05:59: Ja, fangen wir einmal damit an!

00:06:01: Warum heißt das Unternehmen in Österreich eigentlich nicht einfach nur Chibu sondern Chibo Eduscho Austria und was steckt dahinter?

00:06:09: Ja Ralf, dass ich so das im Firmenbuch eingetragen ist aktuell der Name Eduscha Austria GmbH Und dies wird daher das Edusho Ende des sechziger Jahre von Deutschland raus nach Österreich expandiert ist und über viele Jahre wurde sehr erfolgreich die Marke Eduscho in Österreich aufgebaut.

00:06:28: Das geht sogar soweit, dass viele Österreicherinnen heute noch meinen, EdusCho ist eine ursprünglich österreichische Marke.

00:06:36: Chibo hat in der Jahr three und neunzig ein Büro in Österreich eröffnet und über den Lebensmittelhandel wurde Kaffee verkauft und es wurden in ganz Österreich Chibophilialen eröffnete Chibo in Deutschland Edusho übernommen und es wurden auch in Österreich dann die beiden Unternehmen zusammengelegt.

00:06:55: Und seitdem sind wir Chibo, Eduscho in Österreich.

00:06:59: Aber klar!

00:07:00: Wir gehören zur Chibo-Familie und dies wird sich ab diesem Herbst auch im Firmenbuch so widerspiegeln.

00:07:06: Dann sind wir eingetragen als die Chivo Austria GmbH und wir führen die Marken Chibo Kaffissimo, Cuba, Educho.

00:07:15: Das Schild wird dann immer größer was da alles drauf steht.

00:07:17: Nein, da steht natürlich nicht alles drauf.

00:07:19: Also unser Ziel bleibt natürlich immer das gleiche besten Café-Genuss in jeden österreichischen Haushalt zu bringen.

00:07:27: Also das heißt weil das auch über Jahrzehnte so gewachsen ist möchte man die Leute dann auch nicht verwirren und deswegen gibt es dann diese beiden Namen oder wie viele auch immer nachher auf dem Schild raufstehen werden Paul?

00:07:39: Was macht Shibo Österreich jetzt genau aus?

00:07:41: also mal emotional gesehen und seit wann hast du deinen Traumjob schon?

00:07:45: Ja, ich habe tatsächlich eine lange Givo-Historie.

00:07:49: Givo Österreich wurde in Österreich reingekründet und im Juni der drei Jahre hatte ich meinen ersten Arbeitstag.

00:07:56: Ich konnte somit von Beginn an Givo österreich begleiten und verschiedene Stationen durchlaufen.

00:08:02: In den Jahren des Jahrhunderts wurde ich zum kaufländischen Geschäftsführer ernannt und am Anfang des Jahresjahr hat ich von Erich Hofstädter die Gesamtverantwortung übernehmen.

00:08:14: Aber egal in welcher Position die Aufgabe und die Projekte waren, sind für mich immer sehr spannend.

00:08:20: Spannend – und vor allem auch schön!

00:08:23: Deshalb weil wir in Österreich ein Team von über achthundert engagierten Mitarbeiterinnen sind Und wir haben tatsächlich täglich Tausende Kundinnen und Kunden und allen wollen wie eine perfekte Dassenqualität und gute Produkte bieten.

00:08:36: Ist Österreich so ein Sprungbrett nach ganz oben?

00:08:39: Du hast ja eben deinen Vorgänger Erik Hofstetter erwähnt, der leitet jetzt das gesamte Chibo-Unternehmen von Hamburg aus.

00:08:45: Er ist der Chibochef von allen Ländern.

00:08:47: also von Österreich geht einiges aus.

00:08:50: Das müssen wir in Österreich versuchen und wir versuchen auch Vorbild im Konzern zu sein.

00:08:54: Wir sind zwar die größte Landesgesellschaft im Chivo verbunden aber trotzdem geht es als Landesgesellschaft auch immer darum nach vorne zu arbeiten den Markt perfekt zu bearbeiten, das Beste aus dem Markt auch zu machen und im Konzern verbunden sich auch gemeinsam zu unterstützen.

00:09:13: Wir lernen ja zwischen den Landesgesellschaften untereinander und wir schauen was funktioniert in welchem Markt gut und dass wir dann auch im gesamten Konzert so

00:09:22: übernommen.".

00:09:23: Ich möchte euch jetzt nochmal ein bisschen besser kennenlernen.

00:09:25: deswegen gibt es mit euch beiden jetzt die schnelle fünf Tassen täglich.

00:09:30: speedround bitte beantwortet mal alle Fragen ganz schnell Oder ich formulier das mal ösemäßiger.

00:09:37: Geschwind, bitte schön!

00:09:39: Geh gib Gas!

00:09:41: Seid ihr bereit?

00:09:42: Ja klar.

00:09:43: Manu und Paul Wiener-Mélange oder Einspänner?

00:09:47: Mélange.

00:09:48: Einspinner

00:09:49: Eduszu oder Chibo?

00:09:51: Chibo.

00:09:52: Chibo

00:09:54: Kaffeehaus oder Coffee to go?

00:09:56: Kaffeeshaus mit Familie und Freunden gemeinsam.

00:09:59: Ich bin in einem Kaffeshaus großgeworden also Kaffeahaus.

00:10:03: Kaiserschmarrn oder Wiener Schnitzel?

00:10:05: Ja, da nehme ich den Kaiserschmarr.

00:10:07: Und dich das Wienerschnitzel dazu?

00:10:09: Dazu!

00:10:09: Das ist ein wichtiger Einschub auf jeden Fall.

00:10:11: Ich wüsste auch nicht, was es beides tut.

00:10:14: Vielleicht der Kaiseschmarr und dann doch aus Wienervölligen Kaisenschmarrnen.

00:10:18: Mountainbiking oder Wandern?

00:10:21: Wandern.

00:10:22: Wandern in Österreich.

00:10:25: Eine Tasse täglich oder fünf?

00:10:28: Zwei bis drei sind's bei mir.

00:10:30: Bei mir eher fünf.

00:10:32: Da muss ich mich zurückhalten.

00:10:34: Wer macht den besseren Kaffee?

00:10:35: Österreich oder Deutschland?

00:10:38: Also für mein Geschmacksprofil passt es in der Österreich.

00:10:41: Ehrlicherweise, muss ich sagen, das schlägt auch meinen Herz für Österreich.

00:10:45: aber ich gebe gerne zu.

00:10:47: Deutschland holt auf definitiv...

00:10:49: Und das hast du gut formuliert weil's war ja eigentlich eine gemeine Frage.

00:10:52: Aber so ist das doch dann gemeinschaftlich schön verbunden.

00:10:55: So

00:10:55: sind auch die Österreicher.

00:10:57: Sie versuchen eher auszugleichen und zu verbinden Ralf, sollten wir uns einen Zuhörerinnen nicht auch erklären was ein Einspender ist?

00:11:05: Ja das ist natürlich richtig klar.

00:11:07: Das weiß nicht jeder!

00:11:08: Ich habe mich jetzt darauf vorbereitet aber im Jahr erklär's mal bitte wienerisch richtig korrekt.

00:11:12: Gut, ein Einspinner ist ein Kaffee und der Name stammt von einem einschminigen Fuhrwerk

00:11:19: d.h.,

00:11:20: die früher auch die Fjacke getrunken Und sie haben in der einen Halt die Basse Kaffe gehalten.

00:11:27: daher auch ein spezielles Glas mit einem Henkel Und rein kam ein starker Espresso-Kaffee und darüber auch einen Schlagober oder in Deutschland Schlagssahne.

00:11:39: Das hat man deshalb auch gemacht, damit der Kaffee beim Fahren nicht überschwappt.

00:11:45: Wenn das ein heißer Kaffe war durch die Schlagsahne, hat er sich auch etwas abgekühlt.

00:11:49: Dann war er auch einfacher zum Trinken.

00:11:51: Vielleicht noch ein ziemlich starkes Schütteln gerade wenn da so'n Kopfsteinflaster ist, weil hier die Straßen früher dann auch... Also es musste schon einiges aushalten

00:12:00: Genau, genau.

00:12:01: Und wenn man das Getränk ein bisschen süßer haben wollte hat man Staubzucker raufgegeben oder wie man im Deutschland sagt Puderzucker.

00:12:09: Es ist schön dass du es immer gleich übersetzt Paul.

00:12:11: Simultane Versetzung!

00:12:12: Jetzt habe ich noch eine Frage nur für dich Manu.

00:12:17: weißt Du noch wie Deine Fünftassen täglich Folge hieß bei der wir beide das erste Mal zusammen mit dem Podcast waren?

00:12:23: Wiener Café Haus Kultur oder so in die Richtung?

00:12:27: Aus Kaffeesatz wird Kaffeederde, fast.

00:12:29: Nein

00:12:30: Ralf!

00:12:30: Wir hatten schon mal davor einen Podcast...

00:12:33: Verdammt echt?

00:12:34: Ich würde die Wiener Kaffeehauskultur.

00:12:36: Aber das ist schon ein paar Jahre her.

00:12:38: Also so viele Jahre sind es schon, Manuja da hast du natürlich wieder viel besser aufgepasst als ich.

00:12:42: Klar was läuft denn hier bei euch in Österreich auch speziell in Wien anders als in Deutschland wenn wir jetzt mal in Richtung Kaffekultur denken?

00:12:54: Grundsätzlich ist der Markt sehr ähnlich.

00:12:56: Vom Geschäftsmodell her arbeiten wir in Deutschland, das heißt wir haben eine Kombination aus drei starken Vertriebswegen, eigene Filialen den Lebensmittelhandel und ein starkes Online-Geschäft.

00:13:08: Der Unterschied liegt tatsächlich im Detail.

00:13:10: Gemessen an der Einwohnerzahl sprechen wir immer grob von einem größten Verhältnis zehn zu eins.

00:13:16: Vergleicht man jedoch die Filialanzahl in Deutschland?

00:13:19: So gibt es in Deutschland über fünfhundertfünfzig Chibo-Filialen und den Österreich haben wir hundertzwanzig Filialstandorte.

00:13:28: Das heißt, wir haben schon mal eine viel höhere Filialdichte.

00:13:31: Und auch in der Kaffee Zubereitung ist es so dass in Deutschland noch viel mehr Filtercafe getrunken wird und in Österreich liegt in den Haushalten der Vollautomat und die Einzelportionssysteme vorne.

00:13:43: Und somit ist es auch so das in der Filiale in Deutschland auch Filtercafen angeboten wird.

00:13:50: In den Koffepas, das heißt im Ausschankbereich und in allen österreichischen Filialen arbeiten wir ausschließlich mit Ziebträgermaschinen auch für einen starken Espresso-Kaffee.

00:14:01: Man sieht beide Märkte haben ihre Eigenheiten.

00:14:05: Wie sieht euer Kundenstamm jetzt genau aus?

00:14:07: Und sagt man überhaupt auch Kundenstammen?

00:14:09: dass das Wort passt irgendwie nicht so zum gemütlichen Kaffeetrinker in Wien oder?

00:14:13: Ja die Kaffeetrinkerinnen in Österreich die holen wir ab mit unseren vielfältigen Röschkaffee-Produkten, aber besonders auch in der Chivo Filiale.

00:14:26: Und alle Filialen in Österreich haben einen Sitzplatzbereich.

00:14:30: das heißt man kann auch gemütlich einen Kaffee trinken.

00:14:34: Aber sehr verständlich haben wir auf den schnellen Coffee To Go Der ja bei der jüngeren Zielgruppe sehr beliebt ist.

00:14:42: Was jetzt auch sehr stark im Fokus steht da sind Matcha Getränke.

00:14:46: Wir haben vor drei Wochen neues Getränk eingeführt, das war das Uwe-Getränk eine andere Geschmacksnote.

00:14:55: Das heißt man muss hier schon auch immer wieder darauf achten dass man am Puls der Zeit bleibt und auch Produkte bietet die für Konsumentinnen und Konsumenten auch passen.

00:15:06: Ich glaube es geht beides.

00:15:07: ja Es geht die Gemütlichkeit Auch in einer Gibo-Filiale Und es gibt einen schnellen Kaffee.

00:15:13: Und wenn wir jetzt das Wort Kundenstamm mal umdrehen... Dann wird daraus der Stammkundin oder die Stamm Kundin und dann sind wir sehr wohl wieder bei der Gemütlichkeit.

00:15:21: Und wir haben ja ganz viele davon in unseren Coffee-Bars, also wenn man da morgens hingeht, erwartet schon die Pensionistinnenrunde dass sie auf ihren Kaffee und Kuchen zu uns können.

00:15:32: Dann im Laufe des Vormittags kommen die Mamas oder Papas mit den Kinder wegen und gönnen sich einen Genussmoment und schauen durch was Neues gibt.

00:15:41: Also wenn man in der Filiale arbeitet begegnet, schnappt man da ganz viele schöne Momente auf dem Tagesverlauf.

00:15:50: Da haben wir das schöne österreichische Verbindengehabte Manu-Macht.

00:15:53: daraus einfach Stammkunden.

00:15:55: Klingt natürlich auch echt richtig gut!

00:15:57: Klasse ja?

00:15:58: Seid ihr komplett unabhängig vom Hamburger Headquarter also relativ frei.

00:16:03: wie muss ich mir das vorstellen?

00:16:06: Wir arbeiten im Konzern verbunden.

00:16:08: Das heißt wir nutzen die Vorteile die ein großer Konzert bietet.

00:16:13: Daher werden zum Beispiel der gesamte Produkt-Einkauf und viele zentrale Bereiche, wie die IT-Systeme von Deutschland aus organisiert.

00:16:22: Aber alle Bereiche in denen wir in einem direkten Kundenauster stehen oder Themen, in denen Marktkenntnisse zu optimaleren Ergebnissen führen, organisieren wir lokal.

00:16:33: Dies betrifft zum Beispiel alle Marketingaktivitäten, die Preisgestaltung dem Betrieb in unseren Filialen, die Servisierung im Lebensmittelhandel.

00:16:42: Aber auch Fragestellungen, wir verkaufen ja viele Non-Food Produkte.

00:16:47: Frageställungen wie viele Sportliggings können wir in Österreich verkaufen?

00:16:51: Beantworten wir tatsächlich lokal!

00:16:53: Da muss es wahrscheinlich auch andere Non-food Produkte geben oder da muss man wahrscheinlich mehr Skiausrüstung und Snowboards anbieten.

00:17:01: dann oder?

00:17:02: Auch speziell im Westen von Österreich wenn diese Produkte gern gekauft das heißt hier steuern wir ganz einfach die Angebotsmenge je nach Bedarf korrekt aus.

00:17:12: Dann kann man ja eigentlich sagen, Österreich ist als Kaffee- und Nonfoodmarkt auch einzigartig oder?

00:17:18: Mit Sicherheit.

00:17:19: Also Österreich ist ein hochentwickelter Kaffeemarkt und historisch hat die Caféhauskultur in Wien mit den vielen traditionellen Caféhäusern – also auch die Nähe zum Urlaubsladen Italien sicherlich zu dieser starken Position beigetragen.

00:17:35: Und in der jüngeren Vergangenheit waren die Entwicklungen des Einzelportionssegmentes und die Entstehung von vielen kleineren Röstereien.

00:17:44: Und das Segment des Specialty Roasts, wesentliche Impulse für die weite Entwicklung des Kaffee-Markts.

00:17:51: Österreicherinnen legen ganz einfach Wert auf Qualität!

00:17:54: Wenn dies auch Hand in Hand mit einem fernen Preis geht, dann hat man vieles richtig gemacht – und dies gilt für Röstcafé als auch für Nonfundprodukte.

00:18:03: Manu, lass uns mal über Zahlen sprechen.

00:18:06: Ihr habt dieses Jahr gemeinsam mit einem Marktforschungsinstitut über ein Tausend Österreicherinnen und Österreicher ab fünfzehn Jahren zum Thema Kaffee befragt – was habt ihr für Kaffefacts herausgefunden?

00:18:18: Ja, wir wollen die Genussgewohnheiten und Vorlieben der österreichischen Kaffeetrinkerinnen ganz genau im Auge behalten.

00:18:24: Deswegen machen wir das auch jährlich um da auch neue Entwicklungen zu sehen

00:18:29: bzw.,

00:18:31: was auch bleibt, was Bestand hat.

00:18:33: Und da kriegen wir ein tieferes Verständnis der aktuellen Bedürfnisse können dass dann auch wie Paul vorher schon erzählt hat in den Filialen, in den Coffee-Bas entsprechend rüberbringen und ihnen genau in ihren Bedürfenissen begegnen.

00:18:47: Und das teilen wir dann natürlich, jetzt spreche ich wieder aus der Brille der Unternehmenskommunikatorin.

00:18:53: Das teilen auch gerne mit den Medien weil das sind natürlich spannende Fakten und Einblicke.

00:18:57: also Kaffee sankiert uns ja alle in Österreich.

00:19:00: Das geht gar keinen Weg dran vorbei.

00:19:03: Von den Faktern her, weil du gefragt hast vielleicht starten wir mit den Lieblingsgetränken mal oder dass man einen Blick drauf haben?

00:19:10: Also die Liebsen Kaffeegetränke der Österreicherinnen sind Espresso, Cappuccino und Verlängerter.

00:19:18: Und das zeigt auch gleich wieder die Zubereitungen in den eigenen vier Wänden.

00:19:23: also die Tassengenauzubereitung im Vollautomaten oder in einer Einzelportionsmaschine wird bevorzugt.

00:19:30: Der Vollautomat gewinnt hier nach wie vor Beliebtheit In jedem zweiten Haushalt.

00:19:36: mittlerweile stehen voll Automat und so um die siebenundzwanzig Prozent haben eine Einzelportionsmaschine.

00:19:42: Man muss auch sagen, es sind ja mehr als eine Maschine pro Haushalt.

00:19:46: Man will irgendwie auch ein bisschen variieren im Alltag

00:19:49: bzw.,

00:19:50: wenn man jetzt denkt an Zweitfondssitz oder Urlaub fahren.

00:19:54: also da sind die Österreicherinnen auch gern bereit die eigene Kaffeemaschine mitzunehmen finde ich auch ganz lustig.

00:20:01: ich selbst gehöre auch dazu im Urlaub eine Biolette mit und habe dann den Espresso am Herd aufgekocht.

00:20:09: Und zu Hause bereite ich mit der Kapselmaschine

00:20:11: zu.".

00:20:12: Also lieber auf so ein exorbequemes Kopfkissen verzichten oder naja, da ist das eben ein bisschen weniger T-Shirt?

00:20:18: Hauptsache die Kaffeemaschine ist mit am Start in dem Urlaub!

00:20:22: Ja also ein guter Café ist schon ganz wichtig und wenn ich schon sehe irgendwie einen Kaffee aus der wieder Tasse Kaffeeserviert und die lacht mich nicht an, dann lass sich das lieber an der Stelle.

00:20:33: Also ich finde, das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee.

00:20:36: Dann gönne ich mal den lieber woanders und dann so richtig.

00:20:39: Das

00:20:39: ist ja auch ein gutes Lebensmotto!

00:20:41: Das Leben is' zu kurz for schlechten

00:20:43: Café.

00:20:44: Vielleicht ändert jetzt manch einer sein WhatsApp-Profilstatus Satz irgendwie um.

00:20:49: damit?

00:20:50: Kann man auf jeden Fall machen... Ja

00:20:51: es gibt Copyright drauf, kann man gerne übernehmen.

00:20:54: In Österreich steht der Cappuccino ja ganz oben, hast du eben erzählt.

00:20:57: thirty-five Prozent finden den am besten knapp vor dem Verlängerten mit thirty-four und knapp vor Espresso mit thirty three.

00:21:05: Also es ist wirklich ein Kopf an Kopfrennen der espressobasierten Kaffeespezialitäten.

00:21:09: das ist ein deutlicher Unterschied zum deutschen Filtercafe.

00:21:13: was sagt jetzt genau über die österreichischen Kaffee Seelen aus?

00:21:17: dass sie gerne die Tassengenauzubereitung favorisieren und da auch eher einen ein bisschen stärkeren Geschmack wollen.

00:21:26: Also wir haben die Nähe zu Italien, also das sieht man schon.

00:21:29: Wir haben einen etwas Italophilen Geschmacks, was Kaffee anlangt.

00:21:34: Österreich ist eine echte Café-Nation, haben wir jetzt ja auch schon gelernt hier heute.

00:21:38: Siebzig Komma sieben Prozent trinken täglich oder mehrmals täglich Kaffee.

00:21:42: dann kommt der Generationensprung.

00:21:44: bei den Baby-Boomern sind es sogar siebenundachtzig Kommas zwei Prozent Bei der Gen ZI nur sieben und dreißig eins Prozent also viel viel weniger!

00:21:54: Das hast du ja auch mal anklängen lassen Paul.

00:21:56: die junge Generation die tickt ein bisschen anders.

00:21:58: was macht ihr mit diesem Befund?

00:22:00: stirbt damit auch langsam die Lust auf Kaffee aus in Österreich?

00:22:05: Also wenn wir jetzt, abseits dieser zwei Generationen auch noch die GENX und die Millennialisten mit rein nehmen in die Betrachtung sieht man ganz klar.

00:22:13: Mit zunehmenden Alter ist Café fixer täglicher Begleiter.

00:22:18: also das ist eine ganz klare Aussage der Jibo-Café Fakten.

00:22:24: Und man sieht auch, wenn man diese Generation vergleicht, dass die jüngste Generation anders tickt.

00:22:30: Die haben andere Beweggründe Kaffee zu konsumieren, andere Trinkgewohnheiten – schlichtweg andere Bedürfnisse!

00:22:37: Also da muss man tatsächlich umdenken und auf diese Bedürfenisse eingehen.

00:22:43: Da hat Paul auch vorher schon ein gutes Beispiel gebracht.

00:22:46: also wir bieten in unseren Koffebasiern neben Kaffees auch weitere Trendgedränke an wie Matcha- und eben ganz neue Uberlatte.

00:22:53: Das heißt, es ist auch ein bisschen ein süsseres Geschmacksprofil und ein sehr farbenvolles.

00:22:59: Und von der Zubereitung und wie man das Produkt zelebriert ganz was anderes.

00:23:05: Man sieht tatsächlich in den Filialen die Schülerinnen StudentInnen junge Erwachsene, die dann im Gruppe sich das Getränk holen und dann fast eine Viertelstunde beschäftigt sind schöne Fotos für Insta und Co zu machen!

00:23:21: Ganz spannend, da sieht man wieder eben auch ein Beweggrund insta birthday pics zu machen dann sozusagen.

00:23:29: Es muss also auch richtig gut aussehen was man denn darüber reicht.

00:23:32: über den Kaffee-Tresen.

00:23:33: Die Genzi trinkt durchschnittlich eins Komma acht Eins Tassen am Tag.

00:23:37: die Generation X Das ist jetzt ein krasser Widerspruch, weniger Kaffee.

00:23:50: Aber den dann unterwegs und vielleicht noch mit ein paar Fotos auf der Wiese?

00:23:55: Warum ist das so?

00:23:56: Und was bedeutet das für Chibo?

00:23:58: Ja die Genset wenn sie Kaffees trinken, dann am liebsten unterwegs!

00:24:02: Das ist eine ganz klare Ansage.

00:24:04: Ich glaube für uns, wir müssen wirklich auf unser Café-Standort, also auf unsere Filialen achtern.

00:24:10: Dass wir die auch so attraktiv gestalten, dass auch die jüngere Zielgruppe gerne reingeht und das wir dort auf die Getränke haben, die diese Generationen auch trinken.

00:24:22: Und wir sehen ja auch die Sommer werden immer wärmer, immer heißer.

00:24:27: Das heißt die Getrenke mit Eiswürfeln, die kalten Kaffeegetränke, die erfreuen sich halt!

00:24:34: einer ungemeinen Beliebtheit auch im Sommer.

00:24:37: Und man muss tatsächlich immer auf die Konsumgewohnheiten der güngeren Generation achten und auch darauf, wohin entwickelt sich der Markt?

00:24:47: Für mich ist das sowieso eine der Kernaufgaben jedes Unternehmens- und jeder Unternehmesführung.

00:24:53: Das heißt, die Zeit bleibt nicht stehen – als Unternehmen darf man das auch nicht!

00:24:58: Daher sind Innovationen und Anpassungen an den Markt

00:25:01: unabdingbar.".

00:25:03: Nun bist du da der Verantwortliche für Paul.

00:25:05: Wie bewertest Du die Ergebnisse?

00:25:07: Und was bedeutet das jetzt genau für euer Geschäft, mehr Eiswürfel reinmachen?

00:25:12: Das ist ein Schritt wenn es wärmer wird aber dann muss ja noch mehr kommen oder?

00:25:16: Ja es sind natürlich die Mixgetränke die hier im Fokus stehen und wie Manu schon richtig sagt, dass Getränk muss auch in einer Zubereitung optimal passen.

00:25:25: Das heißt, das wird ja vielfach dann gepostet und die jüngere Generation liebt es ja, dass dann auch in ihren Communities zu verbreiten.

00:25:36: Und das wird von einem Unternehmen tatsächlich oder kann von einem Unternehmern auch so genutzt werden – und das macht dann auch den Erfolg eines jeden Unternehmens aus!

00:25:47: Dass man hier versucht auch dem Puls der Zeit zu treffen mit seinen Produkten

00:25:53: Vielleicht für die junge Generation bald mehr Greenscreens in den Chibophilialen.

00:25:58: Dann kann man da gleich so ein Insta-Selfie machen, wahlweise mit dem Bild was man gerne im Hintergrund hätte vielleicht so einen thailändischer Strand oder so?

00:26:06: Jetzt möchte ich kurz noch einhaken.

00:26:07: Die JNZ trinken am meisten Koffe Doko auf ja, wir wissen jetzt generell die Cafetrinkerinnen liegen aber auch mit siebenundsechzig Prozent sehr weit vorne, was den Kaffee unterwegs angeht.

00:26:20: Also das ist schon ein Trend der alle abholt – nicht die jüngsten am allermeisten!

00:26:25: Aber es zieht sich doch alle Generationen durch.

00:26:28: Deswegen ist uns auch wichtig dass wir die hohe Tassenqualität bei der Kaffeepause in den Filialen in den Koffe-Bas anbieten, aber eben auch to go und mit Jahrestart unser Angebot den Coffee to Go im Recap, mehr wie Pfandbecher zu konsumieren.

00:26:47: Auch auf alle hundertzwanzig Chibophilialen ausgerollt um eben diesen Bedürfnis auch zu begegnen und zwar in einem umweltfreundlichen Kontext.

00:26:55: Ja und das ist doch auch sehr schön.

00:26:57: also da hat man was neues Innovatives geschaffen Und das mag dann jede Generation, vor allem die Jungen und es ist auch noch sehr nachhaltig.

00:27:06: Erzähl doch mal bitte was gibt's sonst noch so Nachhaltiges bei Chibo in Österreich?

00:27:11: Da ist Manu tatsächlich die geeignete Mitarbeiterin, die das machen kann weil sie verantwortet auch das Thema Nachhaltigkeit.

00:27:19: also Manus schießen wir los!

00:27:21: In allen Chibo Coffee-Bas bieten wir den Koffe de Goya im Recap an und wir hatten das in Wien mit einem Test gestartet dann auf alle Landeshauptstädte ausgeweitern und jetzt mit Jenner, im Jahr zum Jahr zum Jänner, in ganz Österreich.

00:27:36: Und das funktioniert dann wenn man diesen Schritt auch nach vorne macht, wenn man die Konsumentinnen hier gut mitnimmt und es auch immer praktisch oder praktikabel ist also leicht in den Alltag integrierbar.

00:27:50: Da muss ich wirklich einen Riesenlob an die Filial-Teams auch aussprechen.

00:27:53: Das pro aktive Angebot, wo man den Coffee to Go im Recap haben mag hier wirklich entscheidend, weil dann bietet man eben diese Alternative den Kundinnen an und macht es ihnen leicht einfach Ja zu sagen.

00:28:07: Und damit auch umweltfreundlicher zu agieren bei höchstem Kaffee Genuss gleichzeitig.

00:28:13: unsere Divise ist ja Nachhaltigkeitsinitiativen nahe des Kerngeschäfts zu entwickeln und alltagsfreundliche Lösungen anzubieten.

00:28:21: Das heißt, auch wenn wir jetzt beim Café Genuss bleiben, beim Cafés Genuss Zuhause in der Kapselmaschine dann haben wir mit unserem maßgeschneiderten Recycling-Programm das wir vor zehn Jahren mittlerweile begonnen haben hier einen ganz wichtigen Schritt lange vor etwaigen gesetzlichen Vorgaben gestartet.

00:28:41: und da können Kundinnen ihre gebrauchten Kaffekapseln jeder Chibophiliale zurückbringen.

00:28:46: Und wir sorgen dann dafür, dass alle Bestandteile also die Wertstoffe in der Weiterverwertung zu neuen Produkten bleiben und somit im Kreislauf erhalten sind.

00:28:58: Und das sind um die vierzig Prozent unserer Kaffeekapsels.

00:29:02: Also durch die aktive Teilnahme unserer Kundinnen wird hier wirklich ein Impact geleistet.

00:29:07: Ja und das neueste Thema Ralf.

00:29:09: Bei uns kann man ja Kaffee auch ohne Verpackung einkaufen, also losen Kaffees.

00:29:16: Und da gibt es jetzt ganz neu das Angebot in Wien und Graz erstmals diesen in der Pfandose mitzunehmen.

00:29:24: Das heißt, man muss nicht zu Hause schon überlegen.

00:29:26: Ach heute nehme ich meine Kaffeedose mit wenn ich mir losen Kaffee bei Chibo holt.

00:29:30: Man kann das ganz flexibel vor Ort dann entscheiden und der Einwegverpackung einsparen.

00:29:36: Ganz einfach mit einer Pfanddose für vier Euro.

00:29:38: und die beim nächsten einen Koffer wieder mitnehmen, wenn sie leer ist.

00:29:41: Das finde ich ja klasse!

00:29:41: Das nehmen die Österreicherinnen und Österreichern auch gut an.

00:29:44: Vergessen dir noch nicht ihre Dose?

00:29:46: Also haben die die dabei?

00:29:47: Weil das ist ja wirklich super umweltfreundlich.

00:29:50: Naja, bei der Pfandose muss man im Vorfeld nicht daran denken.

00:29:54: Zumindest einmal beim Initial-Kauf sag ich mal.

00:29:56: Da kann man sich vor Ort entscheiden und sie kommen sowieso zu uns in die Filialen und dann kann man die Kapseln, die Pfanddose was auch immer leicht mitnehmen.

00:30:05: also es ist kein extra Aufwand in dem Sinn.

00:30:08: Und wenn Sie beim nächsten Einkauf einmal darauf vergessen ja da nehmen Sie einfach beim zweiten Dann die Pfaddosen die Gesammelten mit.

00:30:16: Es ist kein Problem

00:30:17: Paul, rennst du jetzt auch immer mit deiner Pfanddose rum?

00:30:21: Begeistert es dich das Schiebo-Österreich mit solchen Nachhaltigkeitsinitiativen richtig gut punktet und dass die Menschen das annehmen.

00:30:28: Ja tatsächlich die Pfanddoße benutze ich und ich bringe auch die gebrauchten Kaffeekapseln wenn wir auch zu Hause anfangen in die Filiale weil wir können Kaffeekapseln.

00:30:40: also in Österreich kann man gebrauche Kaffeeskapselen auch über die Filale entsorgen.

00:30:46: Meine persönliche Meinung ist, wir alle haben eine soziale Verantwortung und eine Verantwortung gegenüber der Umwelt.

00:30:53: Wir alle wissen, wir haben nur diese eine Welt – und es ist unsere Aufgabe, diese für zukünftige Generationen auch zu erhalten!

00:31:01: Der Weg den wir hier gehen müssen, ist mit Sicherheit nicht einfach.

00:31:07: Und jeder noch so kleine Schritt, der uns diesbezüglich weiterbringt, ist extrem wichtig.

00:31:11: Wenn so ein Schritt gelingt, da bin ich auch sehr stolz vor allem auf Meine Mitarbeiterinnen, die dies initiieren und die Mitarbeiterin, die das in der Filiale dann auch umsetzen.

00:31:22: Unverpackt Kaffee kaufen!

00:31:24: Dann einfach eine Pfanddose benutzen können, die ganzen Österreicherinnen und Österreichern machen das mit... intelligentes, nachhaltiges Kapsel-System.

00:31:37: Und dann haben wir über Recap schon gesprochen.

00:31:39: gerade wenn so viel Coffee to go im Einsatz ist bei euch im Land auch umweltfreundlich.

00:31:45: und Manu wie haben wir schon mal eine ganze Folge gemacht über die Kaffee Erde.

00:31:49: Ihr könnt ja gerne nochmal reinhören wie umweltfeindlich man mittlerweile durch die Chibo-Kaffeeerde in seinem Garten oder auf dem Balkon jetzt auch Gemüse und Obst anpflanzen kann.

00:31:59: aus Kaffeesatz wird Kaffeerde.

00:32:01: also sehr Nachhalt Kann man hier auch sagen, Österreich ist hier so ein Nachhaltigkeitsvorreiter für andere Länder und auch für Deutschland.

00:32:10: Also wir haben da einen sehr intensiven Austausch unter den Teams und wir können gegenseitig voneinander lernen das ganz bestimmt viele große Initiativen vor allem was den Anbau unserer Rohstoffe beziehungsweise eben die Produktion dieser Teil der Wertschöpfungskette, bis die Produkte da sind angeht.

00:32:30: Das wird ganz stark aus dem Headquarter getrieben und das sind ganz viele Expertinnen am Ruder Und wir schauen im Land dass wir da relevante wirkungsvolle Initiativen umsetzen.

00:32:39: Wir sind extrem neugierig!

00:32:42: Wir testen gerne und ich sage mal so Die Pfanddose und Recap gibt es in Deutschland noch nicht und vielleicht folgt das ja.

00:32:51: Vielen Dank Und liebe Grüße nach Wien, Christi Hornet, Manu und Paul.

00:32:56: Danke für diese Einblicke in die Kaffeekultur wie sie in Wien und Österreich ist und wie nachhaltig das Land ist, wie ihr mit Gibo hier auch neue Maßstäbe setzt!

00:33:05: Ja vielen Dank Ralf fürs Gespräch hat mir sehr viel Spaß gemacht und ich finde es bewundernswert, wie auch du die Brücke schlagen möchtest mit deinen österreichischen Ausdrücken.

00:33:15: also in dem Sinn habe die Ehre.

00:33:18: Bitte schön, ich gebe mir Mühe Aber es ist natürlich... Es ist alles andere als gut.

00:33:23: Ich sehe das ja ein, ich lasse's.

00:33:25: B

00:33:25: für bemüht!

00:33:27: Ja lieber Ralf auch von meiner Seite danke schön fürs nette Gespräch.

00:33:32: bitte verraten wir noch wann du das nächste Mal in Österreich bist.

00:33:35: dann nehme ich dich mit in eine Gibo-Filiale.

00:33:38: Du musst ja keinen Kaffee trinken.

00:33:39: Wir haben Matcha getränke und wir haben jetzt auch Slushie Getränke Sehr köstlich sehr süß allerdings also auch für die jüngere Generation etwas aber Vielleicht passt es auch für dich.

00:33:50: Ah, jetzt!

00:33:51: Hast du mich so schön gelockt und so?

00:33:53: Und ich bin ja schon im Raum hier geschwebt... ...für die jüngere Generationen.

00:33:57: Aber da hast du den Schlenker noch gekriegt und vielleicht passt das auch für Dich.

00:34:02: Vielen Dank für die Einladung.

00:34:03: Hütte sich sehr interessant an.

00:34:04: Da bin ich natürlich auf jeden Fall am Start.

00:34:07: Danke sehr.

00:34:08: Danke schön.

00:34:09: Ihr beiden habt Eindrucksfolge gezeigt.

00:34:10: Österreich ist beim Kaffee wirklich eine eigene Welt.

00:34:13: Und Chibo mitten drin mit Geschichte, mit Haltung und einer Pfanddose, ja?

00:34:18: Das ist wirklich eine gute Idee.

00:34:20: Da würde ich auch sofort mitmachen!

00:34:22: Die möchte ich jetzt mal ausprobieren.

00:34:24: Das war die erste Folge und das waren meine ersten Gäste hier in der neuen Reihe bei Fünftassen täglich – die Chiboländer heute Österreich.

00:34:32: Interessante Infos aus unserem Nachbarland.

00:34:34: Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch und das nächste Land.

00:34:38: Wir hören uns dann in der nächsten Folge fünf Tassen täglich wieder.

00:34:48: Bis dahin!