Glaubt ihr auch, dass Kaffee zu den sauren Lebensmitteln gehört? Dann aufgepasst: Dieser Behauptung gehen wir gemeinsam auf den Kaffeetassen-Grund. Dazu haben wir im Kaffeelabor um Hilfe gerufen - und konnten gleich zwei Wissenschaftler gewinnen. Unser Dr. By und Dr. Malte Rubach klären, wie Kaffee und Gesundheit zusammenpassen. Spoiler vorab: die beiden Docs haben beruhigende Nachrichten für alle Kaffeeliebhaber dabei. Kaffee ist schlecht für den Magen? Wer das immer noch denkt sollte jetzt reinhören, in unsere neue Podcast Folge!

Tätowierte bärtige Barista? Das war einmal! Kaffeeprofis können auch Pferdeschwanz und Rock tragen! Denn: Jobs im Kaffee werden zunehmend weiblicher.
Anlässlich des Weltfrauentags hören wir bei "Kaffee-Wissen to Go", wie vielfältig und weiblich das Kaffeeumfeld geworden ist. Sommelieré Indre, Röstmeisterin Saskia und Kaffeeeinkäuferin Theda lassen euch in ihren Berufsalltag rund um die Bohne eintauchen. Wie sie dahin gekommen sind und was die drei da im vermeintlichen männlichen Berufsfeld Kaffee täglich auf die Beine stellen, hört ihr hier.

Aus 1 mach 2. Willkommen im Job-Tandem von Johanna von Stechow und Pablo von Waldenfels! Die beiden haben zufällig ein „von“ im Nachnamen und teilen sich ganz frisch den Job der Führung des großen Tchibo Nachhaltigkeitsteams. Uruguayisch-Hamburger Gaucho trifft auf literaturbegeisterte Vierfachmama. Beide haben große Pläne, denn nach 17 Jahren Aufbauarbeit stellt sich die Frage: Wohin und wie will sich Tchibo weiter in ein nachhaltiges Unternehmen transformieren? Wo sind die Stellschrauben? Was ist wichtig, was nicht? Um so viel zu spoilern: es geht um viel Kaffee, die „licence to operate“, die letzte Generation, unsere Lieferketten, Impact und Freude an der Arbeit.

Kennt ihr nur noch aus dem Handy. Weit gefehlt, denn der Filter ist wieder richtig im Kommen. Und zwar nicht digital, sondern in Echt und mit Tasse drunter. Denn egal ob Filtermaschine oder Handfilter: als Kaffee unschlagbar pur und lecker. Daher probieren Benjamin Widegreen, Markus Meusburger und Karina Schneider Varianten aus, sagen worauf es im Geschmack und Zubereitung ankommt und filtern richtig drauf los. Jetzt reinhören im neuen Kaffee-Wissen to Go.

Was für eine Geräuschkulisse – die müsst ihr hören! Folgt Tchibo roasted. jetzt hinter die Kulissen eines ganz besonderen Events. Denn seit Frühjahr 2022 ist die junge Plattform mit Kaffees von lokalen Röstern am Start und es hat sich viel getan (https://5tassentaeglich.podigee.io/63-kaffee-wissen-to-go-roasted-marktplatz). Kaffeeexperte Patrick und das Team haben ihrer digitalen Plattform für Spezialitätenkaffees jetzt einen ganz genussvollen Bühnenmoment zum live erleben gegönnt. Im Stilwerk in Hamburg konnte ganz nach Lust und Vergnügen der beste (Wohn-)Stil mit perfekter Maschine und köstlichen Kaffee genossen werden. So stellt sich die Frage: Wie finde ich meinen Lieblings-Röster? Mag ich Schokoladenaromen oder lieber fruchtige Kaffees - von der Rösterei Black Delight, die Kaffeerei oder Hermetic Coffee Roasters? Nadine von der Rösterei The Coffee Board nimmt uns mit in die Welt der afrikanischen Bohnen – und hat fantastische Reiseberichte aus Uganda im Gepäck, denn sie baut eine Kaffeeplantage in Kenia auf. Wir folgen im Podcast Tchibo roasted. und XLVI Deutschland im neuen Kaffee-Wissen to go zum Coffee Tasting ins Stilwerk brand:space ganz nahe dem Fischmarkt an der Elbe in Hamburg. Moderator Ralf lässt sich zusammen mit Patrick durch die inspirierenden Räume treiben und kommt ins Schwärmen: So viel Schönes und Köstliches an einem Platz: Jetzt reinhören!

Kaffee und Koffein - ein unzertrennliches Paar. Doch ist dem wirklich so? Wir gehen im Kaffee-Wissen to go mit Wissenschaftler Dr. Bytof dem Stoff auf den Grund und klären: Was ist Koffein und in welchen Pflanzen kommt es vor? Wirkt das Koffein sofort und macht es wirklich wach? Wird man von Koffein süchtig? Koffein im Sport und seine Rolle als Dopingmittel. Was unterscheidet Koffein von Teein? Hat Kaffee immer gleich viel Koffein bei Arabica und Robusta. Die Mythen des Koffeins auf dem Prüfstand. Jetzt im neuen Kaffee-Wissen to go.

"Der Flug war gerade so günstig." - "Ich bin kein Öko." - "Ab Morgen esse ich weniger Fleisch." - "Die in China machen doch auch nichts."

Und so klappt es halt nicht mit der klimafreundlichen Lebensweise. Warum eigentlich nicht? Weil Denken und Handeln zwei Paar Schuhe sind. Das weiß Thomas Brudermann, promovierter Psychologe und Professor für Innovations- und Nachhaltigkeitsforschung an der Universität Graz. Er hat die 25 gängigsten Ausreden gesammelt und analysiert sie in seinem neuen Buch „Die Kunst der Ausrede“. Thomas Brudermann bringt aber auch Lösungsansätze mit. Über die wir hier in Folge 2 sprechen.

Wir wollen ja alle klimabewusst leben. Weniger konsumieren, mit der Bahn reisen, wenig Fleisch essen. Aber es kommt – so ein Mist – halt oft was dazwischen.
Darum sprechen wir heute über „Die Kunst der Ausrede. Warum wir uns lieber selbst täuschen, statt klimafreundlich zu leben.“ Thomas Brudermann, promovierter Psychologe und Professor für Innovations- und Nachhaltigkeitsforschung an der Universität Graz, hat 25 Ausreden gesammelt und analysiert. Und er hat sogar Lösungsansätze dabei. Die kennt auch Alexander Falser, Head of Consumer Insights bei Tchibo, also unser interner Marktforscher. Er blickt tief hinter die Kundenbedürfnisse und Aussagen in Bezug auf Kaffee, Genuss und Fashion Konsum.

Bunt, bunter, unsere knallbunten FRIENDS Kaffees: Du willst nicht nur guten Kaffee trinken, sondern auch Gutes tun? Dann sind die Beans Brothers FRIENDS genau die richtige Wahl, wetten? Mit jeder gekauften Packung gehen 50 Cent an ein Projekt im Ursprungsland der Bohnen. Ihr wollt mehr erfahren? Dann hört rein in unsere neue Kaffee-Wissen to go Folge.
Hier treiben es unsere FRIENDS nämlich richtig bunt – gemeinsam mit den Gästen Markus Meusburger, Benjamin Widegreen und Karina Schneider. Neben den Fragen, wie nachhaltig das Konzept der Beans Brothers FRIENDS ist und welche Projekte genau im Ursprung unterstützt werden, geht’s auch geschmacklich „heiß“ her. Denn an Zubereitungs-Vielfalt mangelt es den zwei Filterkaffees und den zwei Caffè Crema ebenso nicht – dazu wird „heftig kräftig“ diskutiert, aber am Ende sind auch die zartbesaiteten „milde gestimmt“… Neugierig geworden? Jetzt anhören!

Wir knöpfen uns den Pelz vor. Und wollen die Million knacken – dazu brauchen wir euch! Es geht um Nerze, es geht um Echtpelz. Ist der überhaupt noch angesagt? Kann man nicht andere kuschlige Stoffe tragen? Was hat die Corona Pandemie mit 20 Millionen getöteten Nerzen zu tun? Warum ist Pelz so politisch? Heute geht es nicht nur ums Zuhören, sondern vielmehr ums Handeln. Wie erfahrt ihr von Denise Schmidt von der Tierschutzorganisation Vier Pfoten und Tchibo Nachhaltigkeitsmanagerin Katja Hobelsperger. Also: Beenden wir gemeinsam das Tierleid! Auch Hörenswert: Darf man noch Wollpullover tragen und ist der Stricktrend im Sinne des Tierwohls zu rechtfertigen?
Weitere Infos: #furfreeeurope - https://furfreeeurope.vier-pfoten.de/